Ocet jabłkowy przeżywa swoje odrodzenie, zaliczany jest do jednych z najzdrowszych produktów na świecie.

Co najważniejsze łatwo go zrobić samemu w domu, oczywiście można go też nabyć w sklepie, ale cena będzie wyższa a i jakość niepewna. Najcenniejszy jest ten naturalnie mętny, niepasteryzowany. Posiada cenne właściwości antyalergiczne, warto wiosną pić ocet jabłkowy aby w momencie pojawienia się pierwszych pyłków roślinnych złagodzić objawy kataru siennego, a czasami nawet się go pozbyć. To za sprawą przywrócenia równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie, działa antyseptycznie i przeciwbakteryjnie. Ocet jabłkowy jest ważny dla systemu nerwowego i układu krążenia. Wbrew pozorom służy odkwaszaniu organizmu. DeForest Clinton Jarvis propagator medycyny ludowej twierdzi – nieraz mniej istotne jest postawienie właściwej diagnozy, gdyż w pierwszej kolejności należy natychmiast zająć się przywróceniem równowagi kwasowo-zasadowej, by organizm sam mógł rozpocząć walkę z chorobą.
W occie jabłkowym jest około 20 najważniejszych substancji mineralnych i mikroelementów, a także kwasy octowy, mlekowy i cytrynowy, cenne substancje balastowe, cały szereg fermentów i aminokwasów. Ocet jabłkowy, regulując poziom cukru i insuliny, ułatwia odchudzanie osobom z gorszą wrażliwością insulinową i syndromem metabolicznym. Dobrym rozwiązaniem jest dodanie octu jabłkowego do posiłku zawierającego większą ilość węglowodanów gdyż pomoże wyregulować poziom cukru krwi. Spożywanie kwasu octowego, który zawarty jest w occie jabłkowym pobudza geny odpowiedzialne za utlenianie kwasów tłuszczowych w wątrobie, powoduje to zahamowanie nadmiernej akumulacji tkanki tłuszczowej. Zawiera liczne minerały i witaminy (C, B1, B 2, B6 i B12), pomaga m. in. na anginy i przeziębienia, zatrucia pokarmowe i trudności w trawieniu, migreny, problemy skórne, zmiany artretyczne stawów i reumatyzm. Pektyna obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia stan naczyń krwionośnych, zapobiega miażdżycy, nadciśnieniu itp. Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się , ponieważ zawiera cenną witaminę E, która ogłoszona jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Witamina E zapobiega szkodliwemu działaniu wolnych rodników, które mogą być przyczyną chorób sercowo-naczyniowych,chorób onkologicznych a także zaćmy. Posiada potas, który jest niezbędny do prawidłowego wzrostu dzieci. Osoby z niedoborem tego pierwiastka mają skłonność do zaparć, częstych przeziębień, pojawia się bezsenność, mogą wystąpić bóle w stawach, są wrażliwi na zimno,mają osłabioną pamięć, słabą koncentrację.
Warto płukać jamę ustną w przypadku pleśniawek przy stanach zapalnych oraz zapaleniu krtani. Warto nadmienić iż stosowany jest w przypadku skręcenia stawów i stłuczeniach. Zapobiegnie tworzeniu się blizn i uśmierzy ból.Jest doskonały na ukąszenia po owadach. Stosowany jest na oparzenia słoneczne.Zabija bakterie, grzyby i inne mikroorganizmy. Walczy z candidą, czyli drożdżycą, mało kto z nas wie, jak ta choroba jest powszechna w naszych czasach, wszechobecny cukier czy biała mąka, wyniszczają nasz organizm. Ocet jabłkowy sprawia że nasz organizm staje się nieprzyjaznym miejscem dla rozwoju drożdży. Ocet jest stosowany przy kolkach, a także osteoporozie, infekcji nerek, astmie, egzemie, wypryskach, problemach z trzustką, wątrobą, problemach nerwowych, menstruacyjnych.
Dr Jarvis zaleca przeprowadzanie kuracji napojem z octem jabłkowym i miodem przez 4-8 tygodni w celach leczniczych w stanach chronicznego zmęczenia i ogólnego wyczerpania, w zaburzeniach snu, wrażliwości na zmiany pogody, lżejszych postaciach reumatyzmu i dny.
Nie należy oczywiście pić go w dużych ilościach (wtedy byłoby to szkodliwe). W zupełności wystarczą dwie, trzy łyżeczki rozpuszczone w szklance przegotowanej wody, można dla smaku osłodzić miodem. Przy odchudzaniu pierwszą zalecaną dawkę pijemy zaraz po przebudzeniu.
Uzyskany domowymi sposobami z naturalnej fermentacji płynów alkoholowych, może osiągnąć najwyżej 12-procentowe stężenie, a zwykle jest to 5-6%. I kwas octowy takiego naturalnego octu jabłkowego ma następujące działanie zdrowotne
Kąpiel z dodatkiem octu: zimna woda 2 szklanki octu Jeśli oparzone miejsca mocno Cię swędzą, weź zimną kąpiel z dodatkiem dwóch szklanek octu. Natychmiastowa ulga gwarantowana.